宣汉徐豆干

宣汉徐豆干，是徐氏祖传豆干，自中华人民共和国成立前开始，历经数年，数代风雨历程，经久不衰。徐氏豆干精选东北优质大豆为原料，用中草药秘方卤制，细细咀嚼，回味无穷。老一辈无产阶级革命家、川东游击军总司令王维舟曾品此豆干。中华人民共和国成立后，王老之侄王波回宣汉老家省亲，专程品此豆干，赞不绝口。一些外来客商将徐氏老豆干带往香港、台湾，被誉为“川东一大特色美食”。